Język chorwacki - informacje
Tłumacz przysięgły języka chorwackiego - Małgorzata Uryga
...chorwacki...croatian...hrvatski...kroaties...kroaziera...croata...
Doniesienia prasowe z Chorwacji
Archiwum wiadomości: Październik 2016
zebrane na podstawie chorwackich mediów
Jagnięcina z Pagu otrzymała tytuł chronionej nazwy pochodzenia
2016-10-05Oliwa z oliwek z wyspy Korčula oraz jagnięcina z wyspy Pag to dwa nowe produkty, które otrzymały właśnie oficjalne potwierdzenie chronionej nazwy pochodzenia na poziomie Unii Europejskiej.
Jagnięcina z Pagu (paška janjetina) produkowana jest na obszarze całej wyspy Pag, a pierwsze wzmianki na piśmie o jej wytwarzaniu sięgają bardzo dawnych czasów. Jagnięcina z Pagu wyróżnia się specyficznym smakiem z powodu warunków środowiskowych, w jakich żyją autochtoniczne owce. Warunki te, to na wyspie Pag praktycznie goła ziemia, kamienie, w których rosną różne zioła i inne rośliny typowe dla regionu, „posolone" przez zimny wiatr bura. Różnica między smakiem mięsa jagniąt z Pagu i innych wynika z oddzielania młodych jagniąt od matki. Zwykle, jagnię oddziela się od matki, gdy skończy 15 miesięcy, na Pagu zaś robi się to dużo wcześniej, a mleko matek wykorzystuje się do produkcji sera. Właśnie z tego powodu oraz hodowli wśród słonych pastwisk, na których roślinność jest przesycona solą, mięso jagnięce ma tu specyficzny smak.
Źródło: hrt.hr, tzgpag.hr